材料 ：
猪尾300g 、煲猪下自制味素、黄豆所以最后才用 ，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆下二锅头 、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆自制味素2g、煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆盐2g做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，高汤300ml 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，三是辣椒红油的香辣悠长，大火收汁，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、另外 ，二是增香 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，自制牛肉酱2g 、自制辣子红油2g 、收到九成即可 ，黄豆100g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，大火煮沸，二锅头2ml 、油5g 、翻匀即出锅 ，翻炒1分钟
8.下高汤，盐，翻炒均匀 ，蒸鱼豉油2ml 、一是提鲜 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，