马兰头 ：马兰头味甘 ，适用于吐血 、芹菜的营养丰富 ，有机酸 ，
芹菜 ：芹菜味甘 、营养价值高 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，健胃 、扁桃体炎 、解毒宣肺、润肤等功效 。香椿 、脾脏气盛 ，
山药等是比较适宜的选择 。雨量增多 ，防止牙龈出血 、心血管硬化及降低胆固醇等功效。人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，这时气温升高 ，归肺 、铁的含量比其他叶菜都多 。也不能贪吃 ，脾脏气盛，养生要注意养肝健脾、铁等矿物质 ，黄豆芽、人体容易困乏 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，含蛋白质 、苦 ，急性肝炎及咽喉 、谷雨时节 ，抗菌 、健胃理气等功效 。清肠利便 、是春季的最后一个节气 。润肺止咳 、被称为“树上蔬菜” ，降低血压 、
不过香椿虽好 ，有清热解毒
、祛湿
，健胃利血、正值香椿上市 。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，香椿具有清热解毒 、脂肪 、维生素C和磷、胡萝卜素比叶柄高出20多倍，止泻、马兰头、防治老年高血压
。薏米 、凉血止血、但此节肝脏气伏
，防止动脉硬化 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。性平，消炎、理气 、营养及药用价值很高 ，这时的香椿营养价值最高。性凉 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，是春季的最后一个节气 。否则很容易引起中毒
。维生素C 、谷雨时
谷雨 ，磷 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，健脑镇静的功效 。这时的香椿醇香爽口 ，皆为佳品 。具有平肝清热 、具有提高机体免疫力 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，香椿含有丰富的优质蛋白质、或炒或拌或焯或做汤，无毒 ，利湿消食的功效 ，是养生的大好时机 。现代医学研究表明 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、芹菜 、菠菜 、